Zaboravljena i često puta prezrena juha, ali sa velikom obrazovnom vrijednošću jer koristi osnovnu kemijsku reakciju u gastronomiji, "Maillardovu reakciju":http://en.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction gdje dio škroba iz brašna pod utjecajem topline dijelom prelazi u razne molekule okusa i mirisa. U lonac staviti ulje da pokrije dno. Kriza je pa nećemo inzistirati na maslinovom ali ko ima doma ulike blago mu se jer je puno bolje. Na ulje baciti žlicu dvije brašna, popržiti blago dok ne promijeni boju u laganu smeđe. Dodati vodu i sol i kuhati destak minuta. Umjesto pašte iskoristiti kruh od prije tjedan dana kojeg malo ostružeš od plijesni pa ga istostiraš na tavi tik da ne zagori. Dodati kruh u juhu. Gotovo!